Quark

Elsässischer " Käeskueche "

Wir haben diesen Kuchen noch nicht gemacht. Wir glauben, dass es nicht sehr billig ist, aber das ist sehr gut, weil das Elsässisch ist.

Zutaten :

300g. Teig/ 300g. Quark/ 4 Eier/ 125g. Zucker/ 25cl. Milch/ ein kleiner Topf Sahne/ 50g. Speisestärke/ 25g. Mehl/ Vanille-Zucker/ Zitronenschale

Den Teig auslegen. Quark und 4 Eigelb und Zucker rühren. Die Speisestärke und das Mehl mit Milch anrühren und mit der Sahne, der Vanille und der Zitronenschale vermengen. Eiweiß steif schlagen und der Mischung unterziehen.

Die Quarkmasse auf den Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit !

PACHOLCZYK Morgane, BLAZIN Virginie, Seconde 3