Den Backofen anzünden, (Thermostat 6, 200 Grad). Den Teig mit einer Walze streichen. Eine Torteform ( 20 cm) buttern und mit dem Teig beziehen. Den Boden mit einer Gabel stechen und mit Aluminium und dicken Bohnen bedecken und im Backofen, während 5 Minuten.

1. Während dieser Zeit, die Füllung bereiten: die Eier in eine Salatschüssel einschlagen.Die Zitronenschale über die Eiern reiben. Den abgetropfen. Quark, saure Sahne, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Den Inhalt der Salatschüssel schlagen.
2. Nach 15 Minuten backen, die Form aus dem Backofen nehmen. Den Aluminium Papier aus nehmen. Die Füllung darin schütten. In den Backofen die Form zürukstellen. 20-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3. Wenn der Kuchen kühl ist, in eine kleinen Kasserolle Johannisbeergelee schmelzen lassen. Die Erdbeeren waschen und entstilen. Den Kuchen mit halber Erdbeeren decoriren; darauf die schmelze Johannisbeergelee schütten.